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送彩金诈骗_这真是我目前做过的最简单的面包了,和做包子一样,还一直很火
2020-01-07 12:31:59   阅读量:4611    作者:匿名
摘要:今天给大家分享的是这一两年一直都很火的红豆面包的做法,还加了点黑芝麻,让经典的面包又多了一分特色。包红豆芝麻馅1、将豆沙称一下重量,分成6份,我分了55g一个。进行二次发酵,发酵到1.5倍左右大。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上,否则会更久些熟。

     

    送彩金诈骗_这真是我目前做过的最简单的面包了,和做包子一样,还一直很火

    送彩金诈骗,红豆一直以来都是经典,用红豆做的美食也基本没有人会拒绝。即使在网红美食盛行的今天,红豆也依然在其中扮演着重要角色。红豆仙豆糕,红豆铜锣烧,红豆面包、红豆糯米糍……都是大家在纠结的时候不会出错的选择啊,你可能会想咸蛋黄口味会不会奇怪,芝士的会不会腻,但是你知道红豆口味一定不会难吃!

    红豆仙豆糕 by 爱烹饪的cc占卜师

    另外,红豆制品也是自己做起来比较容易的,你可以买现成的红豆馅,也可以买蜜豆回来加工成红豆馅,当然,更勤快的你可以买红豆自己熬(我把蜜红豆的做法也放到文章最后了哦)。今天给大家分享的是这一两年一直都很火的红豆面包的做法,还加了点黑芝麻,让经典的面包又多了一分特色。做法嘛,其实就是做包子,最后交给烤箱就行了!

    (菜谱分享自豆果美食认证达人卖糕的猫jane )

    【准备食材】

    面团: 高筋面粉200,牛奶150g,酵母3,砂糖15g,盐1g,橄榄油或玉米油15g

    简易版红豆馅:现成蜜豆300g(文章末尾会教大家简易做蜜红豆的方法),水没过红豆,盐1g,黄油25g,黑芝麻20g

    【详细做法】

    简易版红豆馅

    1、把蜜豆放锅里,加入没过红豆的水,煮开之后转小火。煮到水份差不多吸收,中途多搅拌。

    2、然后用软刮刀把红豆压烂,我喜欢红豆包的馅是有颗粒的感觉,所以用软刮刀压烂就行了,趁热加入黄油搅拌均匀。

    炒制黑芝麻

    1、将黑芝麻洗干净,放入锅中小火炒干,炒香,炒到芝麻开始跳舞就可以了。

    2、把黑芝麻放入研磨杯中打碎

    3、把打碎的黑芝麻加入红豆馅里,搅拌均匀,包好保鲜膜放入冷藏备用。

    做面包体

    1、取50g牛奶加热到35°c,化开酵母。

    2、然后将所有材料加入打面缸里,剩余的牛奶慢慢分次加。

    3、慢速混合到没干粉就调快速揉到光滑,是光滑喔,包好保鲜膜。发酵到1.8倍大,约50分钟。

    4、手指粘点面粉在中间搓进去,不回弹不回缩就可以了,回弹就继续发一会,回缩就证明发酵过头。把烤箱开180/180°c预热。

    5、把面团排气后称一下重量,平均分成6份,滚圆,包好保鲜膜松弛15分钟。

    包红豆芝麻馅

    1、将豆沙称一下重量,分成6份,我分了55g一个。

    2、取一个松弛好的面团,光面粘点面粉,光面朝底,擀成边薄中厚的面皮,在中间放入一个红豆芝麻馅。

    3、像包包子一样,收口捏紧。然后反过来,收口朝下。

    注意:包馅的时候面团收口要捏紧,包圆,否则发酵的时候会膨胀,就不圆了。

    4、放进铺有油纸的烤盘中,稍微压扁一下。

    5、在面团中间涂上一点清水,然后撒上黑芝麻。进行二次发酵,发酵到1.5倍左右大。

    烤制

    1、在面团上铺上油纸。

    2、压上一个烤盘,烤盘不能太重,有一点重量就可以了,压的烤盘大小要能放入烤箱的,然后放入预热好的烤箱里,180/180°c烤20min。

    登登登登,刚出炉的红豆芝麻馅会比较湿一点,凉了之后就会凝固一点,湿度刚好。

    (分享自豆果美食认证达人小黠大痴)

    蜜红豆用处很多,做烘焙还有冷饮甜品,只要你是红豆控那一定少不了要用到它。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦,不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧。

    1、首先红豆一定要用水浸泡一晚,也就是12小时以上,夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。

    2、泡好的红豆控干水加入煮锅中。水量没过红豆,开大火。烧开加入一小碗冷水,煮8到10分钟。

    3、捞出冲凉水,彻底冲凉透才行。此步不容忽视,不冲凉二次入锅很快就会开花。

    4、彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅,开大火煮。煮到豆子用手能捻碎,已经熟烂就ok了,大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上,否则会更久些熟。

    5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水,装入容器,加入适量的白糖趁热搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上,天热放冰箱冷藏糖渍。

    除了经典的日式红豆面包,其实内馅你可以放你喜欢的,像香芋啊,紫薯啊,都很好吃!

    日式香芋面包 by 彬彬9025

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